|
|
Schol Met Meerkazensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 scholfilets;
peper en zout;
2 eetlepels olie;
De saus:
1 eetlepel olie
1/2 jonge prei in reepjes gesneden;
1 dl visfond of bouillion;
100 gram brie, zonder korst en in
stukjes gesneden;
100 gram geraspte jonge kaas;
50 gram geraspte parmezaanse kaas;
Garnering:
2 eetlepels fijngehakte kervel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De saus:
verhit in een steelpan 1 eetlepel olie en bak daarin de prei twee minuten. Voeg de visfond of bouillon en de brie toe en roer alles goed door elkaar. Voeg de kazen toe en blijf roeren tot deze gesmolten en opgelost zijn.
De vis:
Verwarm in een braadpan de olie en bak daarin de visfilets. Leg de gebakken visfilets op voorverwarmde borden en serveer er de kaassaus apart bij. Bestrooi dit gerecht met de kervel
|
|
|